Smagekassen passer til mad som:
Pizza
Pastaretter
Lasagne
Lette Kødretter
Risotto

Basis og Premium smagekassen:
I begge kasser blander jeg 6 nøje udvalgte kvalitetsvine der passer til smagekassen. Primær 6 rødvine eller 4 rødvine og 2 hvidvine. Du kan ændre sammensætningen ved at kommentere under "indkøbskurven" Kort info: Når man vælger vin til denne smagekasse, er der flere faktorer, du skal tage i betragtning. Tomatsaucen på pizzaen eller i pastaretter er normalt en dominerende smag, den er ofte syrlig og sød på samme tid og derfor skal man vælge en vin, der har lignende smagsegenskaber for at komplimentere tomatens smag. Der er taget højde for:

Syreindhold : Vinen skal have tilstrækkeligt højt syreindhold til at afbalancere fedmen fra osten og kødet på pizzaen eller lette kødretter.
En vin med lav syre vil virke flad og kedelig i forhold til tomatens friskhed.
Krop er et udtryk der henviser til vægten og fylden i munden, og her vil den være let da det vil matche godt med pizzaens og kødrettens smag, da den ikke vil overdøve maden. En vin med tung krop vil virke for kraftig og tør i forhold til tomatens saftighed.
Tanniner : Tanniner er de stoffer, der giver rødvin en bitter og stram fornemmelse i munden. Rødvinene er med moderat tanniner, som ikke vil dominere smagen af pizzaen eller kødretten. Hvidvin indeholder ikke tanniner, så det er ikke et problem her.
Frugtagtig smag : En vin med en frugtagtig smag vil matche pizzaens og kødrettens smag, da den vil tilføje en ekstra dimension af sødme og aroma. En vin med en krydret eller jordet smag vil virke for kontrastfuld og uharmonisk i forhold til tomatens renhed.

Italienske vine er et sikkert valg

Italienske vine er et sikkert valg til pizza og pasta, da de er lavet med samme klima, kultur og køkken i tankerne. Men der er også mange forskellige typer af italiensk vin, så du skal stadig være opmærksom på, hvad der passer til din specifikke pizza eller pasta. Her er nogle eksempler på gode italienske vine til pizza og pasta:

Sangiovese : En frugtig og saftig rødvin, der passer godt til en pizza pepperoni med pepperoni og ost. Den har en blød og rund smag, der harmonierer med pepperoniens krydderi og ostenes smelteevne.
Chianti : En tør og kraftig rødvin, der passer godt til en spaghetti bolognese med kødsovs og ost. Den har en kompleks og elegant smag, der fremhæver kødets dybde og ostenes saltighed.
Barbera : En medium-bodied og syrlig rødvin, der passer godt til en pasta med tomatsovs og parmesanost. Den har en frisk og frisk smag, der matcher tomatens syre og parmesanens umami.
Pinot Grigio : En let og frisk hvidvin, der passer godt til en klassisk pizza margherita med tomatsauce og mozzarellaost. Den har en ren og syrlig smag, der komplementerer tomatens smag og afbalancerer ostenes fedme.
Ripasso : En italiensk rødvin, der er lavet ved at lade en ung Valpolicella-vin gennemgå en anden gæring på kvaset fra en Amarone-vin. Denne vin passer godt til en pizza med pepperoni og ost, som for eksempel pizza pepperoni.

Smagekassen typiske vine og druer:
Du kan læse mere her på siden om den typiske vin som smagekassen indeholder ved at trykke på vinen, så kommer der en beskrivelse.

Contact

Smagekasser

Smagekassen til Steaks og Oksekød

Smagekassen til Steaks og Oksekød

Smagekassen til Fisk og Skaldyr

Smagekassen til Fisk og Skaldyr

Smagekassen til terrassen

Smagekassen til terrassen

Smagekassen til Tapas og Oste

Smagekassen til Tapas og Oste

Smagekassen til Pizza og Pastaretter

Smagekassen til Pizza og Pastaretter

Smagekassen til Fjerkræ og Svinekød

Smagekassen til Fjerkræ og Svinekød

Nyhedsbrev

Velkommen til Lauridsen Vine

Søg

Main menu

Tilføj kurv