PAGO DE VALDONEJE “JOVEN BIERZO” MENCIA 2022

Bierzo er Spaniens go to for Bourgogne-entusiaster.

Trods stilen er en anelse mere mørk og fyldig, er den silkebløde struktur, renheden og elegancen i fuld fokus, præcis som I Bourgogne. Bierzo er kompleks, elegant og der er enorm variation fra mark til mark. Det handler om sjæl meget mere end om frugt og fad. Fra 2017 er området i det nordvestlige Spanien klassificeret efter mark og område, igen helt ligesom Bourgogne.

Det er det her Bierzo-området kan. 100% Mencia-drue uden fad. 85 år gamle stokke er hele hemmeligheden. Samt en veldrænet jord nær floden. Saftig, fyldig, udtryksfuld og elegant med florale noter og dyb bærkarakter. 

Det er en frisk og saftig vin med noter af røde og sorte bær, krydderier, blomster og røg. Den har en let krop, en god syre og fine tanniner.

Nogle retter, der passer godt til denne vin, er:

• Grillet lammekølle med rosmarin og hvidløg
• Kylling i paprika- og tomatsovs med ris
• Svampe- og ostetærte med salat

2016 var testvinder i Berlingske!

Druer: 100% Mencia
Land: Spanien
Område: Bierzo
Alc.: 13 ,5%