Côtes du Rhône villages organic

Le Plan des Moines Côtes du Rhône Villages Organic er en økologisk rødvin fra det sydlige Rhône i Frankrig. Den er lavet af tre venner, der har stor erfaring og passion for vinproduktion. Vinen er en blanding af grenache, syrah og mourvèdre, som er de klassiske druer i området. Vinen har en flot rød-lilla farve, en kompleks duft af krydderier, lakrids og mørke bær, en blød og rund smag med noter af marmelade, peber og kanel, og en lang og frisk eftersmag.

Du vil også bemærke, at vinen har en behagelig og blød struktur, der glider let ned og efterlader en dejlig eftersmag af frugt og diskrete krydderier. 

Vinen er et godt valg til julemad, da den har nok fylde og krydderi til at matche de kraftige smage. Prøv den fx til andesteg, flæskesteg, medisterpølse, rødkål, brunede kartofler og brun sauce. Eller til en julefrokost med sild, leverpostej, frikadeller, rullepølse og ost. Vinen vil skabe en dejlig kontrast til det fede og salte mad.

Her er nogle flere forslag til retter, der ville være gode at servere med denne vin:

Rødt kød:
Klassisk match til rødt kød, så prøv at parre den med en saftig bøf eller en lammekølle for at fremhæve vinens smag.
Grillet kød:
Vinens kraftige smag gør den også velegnet til grillet kød, f.eks. grillet kyllingebryst eller grillspyd med oksekød og grøntsager.
Ost:
Godt match til kraftige oste, f.eks. blåskimmeloste eller cheddar, som vil understrege vinens karakteristiske smag.
Simreretter:
Vinens tanniner og fylde gør den også velegnet til simreretter, f.eks. en klassisk boeuf bourguignon eller en lækker lasagne.
Vegetarretter:
Selvom vinen går godt sammen med kød, kan den også serveres sammen med vegetarretter, f.eks. en grøntsagslasagne eller en fyldig risotto med svampe.

Druer: 50% Grenache, 35% Syrah, 15% Carignan.
Land: Frankrig
Område: Rhone
Alc.: 15%