Bertani Valpolicella Ripasso er en lækker rødvin fra Veneto i Italien, som er lavet med en særlig metode, der betyder, at vinen får en anden gæring på drueskallerne fra Amarone-vinen, som er en kraftig og sød vin fra samme område.
Ripasso-metoden giver vinen mere fylde, farve og smag, men uden at den bliver for tung eller alkoholisk. Vinen er et blend af Corvina, Rondinella og Merlot-druer, som er dyrket i to forskellige underområder: Valpantena og Valpolicella Classico.
Vinen er lagret i ni måneder i store egetræsfade, som giver den en blød og rund struktur. Vinen har en intens purpur-rød farve og en duft af modne røde frugter, mørk chokolade og kaffe.
Smagen er fyldig, men velafbalanceret, med bløde tanniner og en mineralsk eftersmag. Vinen passer godt til krydrede kødretter, ost, pasta, pizza og tapas.
Vinen har fået gode anmeldelser fra flere vin magasiner og -kritikere!
Druer: Corvina, Rondinella og Merlot-druer
Land: Italien
Område: Veneto
Alc.: 13,5%